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 產品名稱: 羥基檸檬酸

產品編碼:A1624

中文名:羥基檸檬酸

英文名:hydroxycitric acid

分子式:C6H8O8

分子量:208.12

CAS:6025-14-7

外觀:白色結晶性粉末

HPLC檢測方法:流動相:1%甲醇;檢測器:ELSD

藥理作用:羥基檸檬酸是一種主要存在于藤黃(garcinia)果實外殼中的天然有機酸,在抑制脂肪合成,抑制食欲,減低體重方面有良好功效,已被廣泛應用于功能食品。

穩定性:化學性質不穩定,易轉化為更穩定的內酯,因此大都有化學性質更為穩定的鉀鹽或鈣鹽存在。

參考文獻:

1)離子交換樹脂對藤黃果中羥基檸檬酸的分離純化 食品與機械 2014/03

2)功效活性成分羥基檸檬酸的研究進展 四川食品與發酵 2006/02

3)羥基檸檬酸功能食品液相色譜檢測分析 食品安全導刊 2016/18

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